Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл на сайте меньше недели назад
Кандидат
Мужчина, 49 лет, родился 15 сентября 1975
Активно ищет работу
Москва, р‑н Отрадное, не готов к переезду, не готов к командировкам
Шеф-повар на открытие с-0,и обновление меню
150 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 8 лет 9 месяцев
Сентябрь 2018 — Февраль 2019
6 месяцев
Ресторан Романс
Китай
Шеф-повар
Открытия в Китае ресторана русской кухни с-0. Заказ оборудования,посуды,составления меню и технологических карт,запуск ресторана в работу,обучение китайцев русской кухни. Ресторан на 200 посадочных мест,находится в провинции Ляонин Дань дон.
Июнь 2018 — Июль 2018
2 месяца
Стадион Лужники Ч,М 2018 по футболу
Москва
Су-шеф
Работа временная по контракту.
Декабрь 2015 — Май 2018
2 года 6 месяцев
Кремлевский комбинат питания
Москва
Повар универсал на подработке
В данный момент ищу работу Шеф-поваром, в Кремль выхожу пока на подработку.
Август 2014 — Сентябрь 2015
1 год 2 месяца
Ресторан Мармолада
Москва
Шеф-повар
Открытие ресторана с-0
Февраль 2014 — Апрель 2014
3 месяца
Кафе быстрого питания Чудо-Печка город Улан-Удэ
Москва
Шеф-повар
Кухня смешаная русская, европейская, был приглащен на открытия заведения с-0, на должность шеф-повара, проектировка кухоного помешения с заказом оборудования и инвентаря, разработка меню, составления тех. карт, контроль и качество выпуск готовой продукции в зал.
Декабрь 2013 — Февраль 2014
3 месяца
Infront Сочи (Олимпийский парк)
Москва
Шеф-повар горячего цеха
Олимпийский парк, обслуживали стадион Фишт и Айсберг, работал в должности Шеф-повар горячего цеха, кормили спортцменов, кухня русская и европейская, имеется международный сертификат о моем участие на олимпиаде Сочи.
Март 2012 — Январь 2013
11 месяцев
Ресторан Энигма г. Нижневартовск
Москва
Шеф-повар консультант
Помощь в проектирование кухонного помещение с заказом оборудования, кухонного инвентаря и посуды, разработка меню под концепцию ресторана, составления тех. карт, подбор и обучения персонала, запуск меню в работу. Работаю по контракту по договоренности на определенных условиях.
Октябрь 2011 — Октябрь 2011
1 месяц
Ресторан Бархат г. Воронеж
Москва
Шеф-повар
Кухня смешанная европейская, кавказская, был приглашен для проведения гастрономического вечера на тему мясо-стейки.
Май 2011 — Август 2011
4 месяца
Г. Москва ресторан ( Шамбор )
Москва
Шеф-повар
Кухня русская, европейская кухня, ресторан на 120 посадочных мест, делал обновления меню, обучения персонала, составления тех. карт, работа временная по совместной договорености.
Февраль 2011 — Март 2011
2 месяца
Развлекательный комплекс Волга ( г. Кострома )
Москва
Шеф-повар
Кухня русская европейская , открытия с-0, проэктирование кухонного помещения с заказом и расстановкой оборудования, проработка меню и составления технологических карт, подбор и обучение персонала, работа временная по совместной договорености по контракту.
Октябрь 2010 — Январь 2011
4 месяца
Ресторан Нежный бульдог г. Иркутск
Москва
Шеф-повар
Кухня европейская, ресторан на 200 посадочных мест, делал обновления меню и обучения персонала, работа временая по контракту.
Июль 2010 — Сентябрь 2010
3 месяца
Ресторан Мистер шлягер город Москва
Москва
Шеф-повар
Кухня европейская, делал обновления меню, обучения персонала, составления тех. карт, работа временная по совместной договарености.
Январь 2010 — Март 2010
3 месяца
Москва
Шеф-повар
Проводил обновления меню и обучения персонала кухня русская-европейская.
Октябрь 2009 — Октябрь 2009
1 месяц
Компания Bonne Apetite
Москва
Шеф-повар
Проведения мастер класса по французкой кухни.
Май 2009 — Сентябрь 2009
5 месяцев
Ресторан Армения
Москва
Шеф-повар
Кухня армянская, русская, европейская, делал обновления меню и обучение персонала, русско-европейской кухни.
Август 2008 — Апрель 2009
9 месяцев
Ресторан пивной У Швейка
Москва
Шеф-повар
Кухня пивная, проводил открытия ресторана с-0, обучения персонала, работал по контракту.
Июнь 2008 — Июль 2008
2 месяца
Столовая VIP класса
Москва
Шеф-повар город Саранск
Кухня итальянская, проводил мастер класс и обучения персонала, работал в должности шеф-повара, работа по контракту
Март 2008 — Май 2008
3 месяца
Ресторан Амстердам
Москва
Шеф-повар город Иваново
Кухня русско —европейская, проводил обновления меню и обучения персонала, работал в должности шеф-повар, по контракту
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Профессиональные навыки, умения, компетенции:
Региональные предложения рассматриваются от 100 рубл. Стаж свыше 20-ти лет в ресторанах. Имею большой опыт работы с иностранными шеф-поварам, есть пять рекомендательных писем от работодателей, предоставляю по вашему требованию, а также есть публикации в журнале Ресторан, есть фотография моих блюд. Участвовал в открытиях громких проектов (LA Maree, Панчо Вилья) под руководством иностранных шеф-поваров. Есть большой опыт открытия ресторана с-0. Есть большой опыт работы в регионах Р. Ф. Открытия ресторана с-0, помощь в проектирование кух.. помещения с расстановкой и заказа оборудования и кухонного инвентаря, подбор и обучения персонала, разработка меню по концепцию вашего заведения, работа с поставщиками, составление документации, т. е. технологических карточек, а так же проведения корпоративных вечеринок банкетов и фуршетов. Есть уже готовое и отработанное меню в разных направлениях кухонь. За свою трудовую деятельность я освоил несколько кухонь мира (русская, европейская, латиноамериканская, пивная, средиземноморская европейского направления). Рассматриваются региональные предложения, для открытия ресторана с-о, обновления меню, проведения мастер класса. Возможно в дальнейшем совместное сотрудничество. В последние время я очень часто стал выезжать в регионы Р. Ф., в основном делаю открытия с-о, провожу мастер классы, делаю обновления меню. Со своей стороны честность и порядочность гарантирую.
Хобби, спорт:
Кулинария, отдых на природе, рыбалка.
Дополнительные пожелания к рабочему месту:
Региональные предложения рассматриваются от 100 тысяч рублей
Региональные предложения рассматриваются от 100 рубл. Стаж свыше 20-ти лет в ресторанах. Имею большой опыт работы с иностранными шеф-поварам, есть пять рекомендательных писем от работодателей, предоставляю по вашему требованию, а также есть публикации в журнале Ресторан, есть фотография моих блюд. Участвовал в открытиях громких проектов (LA Maree, Панчо Вилья) под руководством иностранных шеф-поваров. Есть большой опыт открытия ресторана с-0. Есть большой опыт работы в регионах Р. Ф. Открытия ресторана с-0, помощь в проектирование кух.. помещения с расстановкой и заказа оборудования и кухонного инвентаря, подбор и обучения персонала, разработка меню по концепцию вашего заведения, работа с поставщиками, составление документации, т. е. технологических карточек, а так же проведения корпоративных вечеринок банкетов и фуршетов. Есть уже готовое и отработанное меню в разных направлениях кухонь. За свою трудовую деятельность я освоил несколько кухонь мира (русская, европейская, латиноамериканская, пивная, средиземноморская европейского направления). Рассматриваются региональные предложения, для открытия ресторана с-о, обновления меню, проведения мастер класса. Возможно в дальнейшем совместное сотрудничество. В последние время я очень часто стал выезжать в регионы Р. Ф., в основном делаю открытия с-о, провожу мастер классы, делаю обновления меню. Со своей стороны честность и порядочность гарантирую.
Хобби, спорт:
Кулинария, отдых на природе, рыбалка.
Дополнительные пожелания к рабочему месту:
Региональные предложения рассматриваются от 100 тысяч рублей
Портфолио
Среднее специальное образование
1992
СПТУ-189 г. МОСКВА
Кулинария, Повар-5-го разряда
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения